为进一步强化养老机构食品安全监管工作,3月12日,大石街综合行政执法二分队开展养老机构食品安全专项检查。
检查人员围绕颐养中心食堂食品安全关键环节开展全面细致排查,重点检查食品原料采购与储存管理、食品加工操作流程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样执行标准及食堂环境卫生等方面,实地察看食品原料储存间、食品加工操作间、备餐区等重点功能区域,详细询问并了解机构食品安全各项管理制度的落地执行情况。针对检查中发现的个别细节问题,检查人员现场下达整改意见,明确整改要求与时限,督促机构负责人切实扛起食品安全主体责任,严格执行食品安全管理制度,常态化开展日常自查自纠,加强从业人员食品安全培训教育,及时排查并消除各类食品安全风险隐患,严防食品安全问题发生。
下一步,大石街将持续加大对辖区养老机构食堂的监督检查频次与监管力度,建立长效监管机制,从严从细筑牢养老机构食品安全防线,切实守护老年群体“舌尖上的安全”,为老年人营造安全、健康、放心的就餐环境。
(大石街道办事处)
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