“以前，我们总觉得政府检查就是来‘挑毛病’，但现在，多亏了监管部门的悉心指导，我们公司已经建立规范的食品安全管理制度。每个环节、每位员工都分工明确，公司管理、出品、口碑都提档升级了。”番禺区一餐饮店负责人胡先生说。

　　2024年番禺区以“重监管、强服务、优机制”方略为抓手，全区党政领导干部、村居工作者、各镇街、相关部门，以及4.8万家食品经营主体，积极参与食品安全管理，并通过“两个责任”机制发现并整改问题21万余个，清理食品经营许可证在有效期内但长期停产停业的“僵尸户”6000余户，进一步净化市场环境，提升彩票平台推荐 食品安全治理体系和治理能力现代化水平。

　　重监管 压实企业主体责任

　　为进一步压实企业主体责任，番禺区着重管好企业负责人、食品安全总监、食品安全员“三类人”。通过监管交流了解他们的履职能力，在监督抽考中检验其食品安全管理水平，将屡次抽考不合格的企业列入重点关注名单，督促限期整改，加大检查频次。

　　此外，还严格管理“日管控、周排查、月调度”“三本账”，督促企业加强风险隐患的自查自纠，完善整改措施，并建立健全食品安全管理机制。针对食品生产、销售和餐饮服务三个环节，制定详细的监督管理规范和工作指引，强化日常监管与专项整治，并推动“互联网+”视频监控建设，实现对原辅料采购、生产过程、成品检验及食品流通储存等全过程的严格监管。2024年以来，市场监管部门已对企业食品安全管理人员进行了3448人次的监督抽考，并开展了2万余次的专项监督检查，当场责令改正问题700余个。

　　强服务 形成多方共治格局

　　番禺区通过宣贯培训的方式，线上转发16份培训课件和工作指引，线下举办了79场宣贯培训活动，面对面指导企业参与考核测评，进一步提升包保干部、食安办人员、监管执法人员及企业食品安全管理人员的食品安全治理能力。

　　在2024年食品安全宣传周，番禺区在社区、村居、商场、市场、学校及食品企业等广泛张贴宣传海报5万余份，派发宣传资料2万余份，并通过媒体发布76条工作信息，通过这系列举措来动员社会各界力量参与食品安全治理，推动食品安全“两个责任”工作政策和食品安全知识深入企业、社区、农村、学校和家庭，营造了良好的社会共治氛围。

　　优机制 提升长效治理效能

　　为进一步提升治理效能，番禺区健全“两个责任”工作专班会商机制，每月定期召开工作座谈会议，深入分析研判存在问题并制定优化措施。同时，健全“属地镇街+属地市场监管所”的双向联动机制，确保包保督导与日常监管的紧密衔接。在监管过程中，属地镇街将包保干部督导发现的问题进行归纳整理并立行立改，将难以解决的问题报送至属地监管部门；监管部门在收到问题线索后，通过责令改正、立案查处等执法手段，压实企业落实主体责任。

　　“我们充分发挥工作专班统筹协调作用，严格落实‘四个最严’要求，围绕‘两个责任’主线，实施‘重监管、强服务、优机制’方略，着力推动食品安全工作党政共谋、部门共管、企业共律、社会共治格局，全力守护市民舌尖上的安全。”彩票平台推荐 食药安办相关负责人表示。

（转自番禺日报）