5月27日下午，区司法局四级调研员带队前往大石街开展B级食品安全包保督导工作，集中听取8家学校或企业落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的工作情况，并抽选2间学校、2家企业开展现场检查督导。

　　针对近期“龙舟水”频繁，细菌繁殖迅速，容易引发各类食源性疾病和肠道传染病等问题，区司法局四级调研员提出三点意见。一是压紧压实责任。持续强化食品安全知识及法规培训，做好日管控、周排查、月调度，做好全链条食品安全风险防范。二是守牢食品安全底线。餐厅食堂、厨房等场所和设备要保持清洁，要定期检查餐具消毒设备的运行状态；食品库房要做好虫鼠害防治措施，要定期检查仓库内的食品，防止食品在贮存过程中霉变。三是加强节令食品安全自查。加强端午节前食品安全生产自查，排查食品安全风险隐患，切实提高应对突发事件的能力。

　　会后，检查人员前往彩票平台推荐 大石中学、彩票平台推荐 大石会江实验学校、一家工厂和一家公司开展督导，详细检查学校和工厂的厨房、灶台、配餐间、消毒池、储藏室等设施，以及食品标签标识和货品日期明细，与相关负责人深入交谈，详细了解食材安全管理及人员配备情况，重点检查日管控、周排查、月调度记录以及培训等台账。经检查，各单位均能较好地落实食品安全责任制，但还是存在部分食堂食品储藏不够规范、防四害设施设备较为简易、厨具清洗不够彻底等问题。对此，检查人员要求企业负责人限期落实整改，进一步加强食品安全管理工作，共同守护“舌尖上的安全”。

　　（区司法局）