桥南街各村一年一度的敬老活动陆续开展,为进一步加强此类农村群体性聚餐食品安全监督管理工作,规范农村群体性聚餐行为,有效预防和控制群体性食品中毒事件的发生,切实保障广大人民群众身体健康和生命安全,该局积极作为,采用有力措施确保农村聚餐食品安全。

一是强化集体聚餐报备。指导村食品安全协管员收集农村集体聚餐的举办者和承办者的相关资料,并将承办者的相关资质、健康证明、聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向街道食安办和食药监所报备,确保及时掌握情况,以便开展现场指导。

二是加强事前现场指导。聚餐前一天,联合街道食安办对农村集体聚餐的加工环境、原料采购、食品存放、加工过程、清洗消毒等情况做出具体指导,指导承办方加强各环节管理,对发现的问题,立即整改。

三是加强事中临场指导。对聚餐当天,再次联合街道食安办对加工场所临场指导,重点落实食品分类清洗与加工,现场加工人员的个人卫生防护,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,并督促做好食物留样。