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大龙所严把食品安全关切实做好2015年端午节及龙舟赛事期间食品安全监管工作

来源:彩票平台推荐 发布时间:2015-07-09 07:36:54 阅读次数:-
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端午节期间气温回升快、温度高、湿度大,微生物容易滋生,食物容易受到污染,存在较高的食品安全风险。大龙食品药品监督管理所(下简称“大龙所”)高度重视,把端午节及龙舟赛事期间食品安全工作列入当前工作的重要内容,以粽子和“龙船饭”作为工作切入点和监管重点,切实把好端午节及龙舟赛事期间食品安全关,确保公众饮食安全。

    一、把好粽子食品安全关

    粽子是群众过端午节的必备传统应节食品,现在市面上的粽子五花八门,种类繁多,有食品生产企业生产包装好的,也有包点店现场制售的。为此,大龙所兵分三路进行检查:一路到辖区1家粽子生产企业进行检查,对粽子生产全过程进行检查;二路到各大中型超市进行检查,检查粽子的索票索证情况,确保粽子由正规厂家生产,来源合法。三路到包点店进行检查,检查包点店的卫生状况、工作人员个人卫生状况、原材料进货索票索证和现场制作过程控制等情况。行动共检查经营单位85家次,抽检20批次,发出《责令改正通知书》10份,立案查处2宗,出动执法人员260人次。

    二、把好“龙船饭”食品安全关

    端午节赛龙舟、吃“龙船饭”是彩票平台推荐 的传统民间习俗,“龙船饭”具有活动临时性大、供餐时间集中、涉及群众多、聚餐场所通常在户外临时搭建等特点,存在引发群体性食物中毒事件的潜在风险,大龙街有5个村端午节期间组织吃“龙船饭”,为此,大龙所高度重视,会同街食安办采取一系列措施把好“龙船饭”食品安全关。

   一是做好宣传教育工作。组织举办龙舟活动的村领导、“龙船饭”的组织者、承办人等召开了端午龙舟活动食品安全工作会议,并派发《集体聚餐卫生安全指引》,督促各村高度重视“龙船饭”食品安全,增强食品安全责任意识。

   二是做好备案审核工作。要求举办“龙船饭”聚餐的村提前报备,报告聚餐时间、地点、就餐人数、菜谱、承办单位、联系方式等信息,工作人员提前对菜谱进行审核,剔除高风险食物,并对设施进行检查,查看是否能够满足供餐需求。

   三是做好现场保障工作。根据各村“龙船饭”时间安排,安排专人到场进行应急保障,现场对食物制作过程进行监督,对食物进行快速检测,以便及时发现问题,并督促承办方对食物进行留样,利于事后追查。



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