为防控非洲猪瘟疫情风险，我区局及早部署，通过强化餐饮垃圾处理、发放告知书、组织培训、严查餐饮单位猪肉采购索证索票等措施，切实加强非洲猪瘟防控工作。

（一）明确职责，统筹推进。今年以来，先后制定下发了《推进餐饮环节餐厨垃圾分类管理工作方案》和《推进餐饮业垃圾分类三年计划（2018-2020）工作方案》，明确餐饮单位餐厨垃圾处理要求和职责分工，认真贯彻落实关于对我区生活垃圾开展科学治理的工作要求。

（二）主动沟通，形成合力。主动了解全区餐厨垃圾处理设施建设、餐厨垃圾收集路线和区域等情况。并与镇街加强沟通，掌握各镇街环卫组织情况，引导餐饮单位将产生的餐厨垃圾交由镇街认可的环卫组织收集处置。

（三）全面告知，预警风险。通过各种途径向全区餐饮单位下发《致广大餐饮服务经营者（单位食堂）的公开信》，告知全区餐饮单位关于非洲猪瘟疫情的风险和防控措施，引导餐饮单位按照要求使用独立容器分类收集餐饮环节产生的餐厨垃圾，并与镇街环卫组织签订回收协议，建立回收记录，不得将经营过程中产生的餐厨垃圾交给个人或单位用于喂养生猪，共发出《公开信》约2万份。

（四）加强培训，提高意识。大力推进餐饮服务食品安全管理人员全员培训工作，今年11月份起，在每个镇街开展1场餐饮单位食品安全管理员集中培训，参训人数共约2400人。通过在培训中详细讲解食品采购索证索票和餐厨垃圾处理相关要求，强化了参训人员的非洲猪瘟风险隐患意识，提高了餐饮环节食品安全事故防范能力。

（五）严格检查，落实制度。对餐饮单位加强监督检查，8月份以来，共出动检查人员8460人次，检查餐饮单位12317家次，要求各餐饮单位严格落实进货查验制度，对所采购的猪肉必须查验具有合格的动物产品检疫合格证明或肉品品质检验合格证明文件，留存分割肉销售凭据，严禁采购病死猪肉，以及来源不明、未经检疫或检疫不合格的猪肉及其制品。

（六）文明就餐，源头减量。坚持发动全区餐饮单位开展以“不剩菜不剩饭”为主题的文明餐桌行动，在餐饮单位入口和就餐区域设置海报、台卡、贴纸等提示标识，向餐饮从业人员和顾客宣传餐桌文明知识，提倡餐桌文明行为，引导顾客自觉遵守公共道德规范，按需点菜，使用环保餐盒打包剩余饭菜，减少餐饮垃圾的产生。

（七）信用分级，科学监管。大力推进餐饮服务食品安全量化（信用）分级管理工作，将餐饮单位是否按要求处理餐厨垃圾作为重点内容，与食品安全量化等级与挂钩，强化餐饮单位信用意识和食品安全主体责任意识。截止11月中旬，累计评定了A级单位150家和B级单位1023家，参评单位均签订了餐厨废弃物的相关回收协议。